مقدمة
شهد قطاع التجزئة في المملكة العربية السعودية، وخصوصًا في قطاع المطاعم والمشروبات، تطورًا هائلًا خلال السنوات الأخيرة. هذا التطور لم يكن خاليًا من التحديات، بل أصبح أكثر تعقيدًا نتيجة لتغيرات هيكلية واقتصادية متعددة. ومن بين هذه التحديات البارزة، نرى تأثير ارتفاع الإيجارات والتوسع السكاني الكبير، بالإضافة إلى تأثيرات الانفتاح السياحي والزيادة في استهلاك السعوديين على الأكل والشرب.
ارتفاع الإيجارات: تحديات تواجه صغار التجار
في السنوات الأخيرة، شهد سوق التجزئة في السعودية تغيرات ملحوظة في الإيجارات، حيث أشار تقرير حديث إلى أن نسبة الإشغال في المراكز التجارية عالية الجودة قد وصلت إلى 90%. وقد ارتفعت الإيجارات في بعض المواقع المميزة بمقدار 5 نقاط مئوية، مما يضع ضغوطًا إضافية على الشركات الصغيرة والمتوسطة التي تجد صعوبة في المنافسة في ظل هذه الأسعار المرتفعة.
النمو السكاني والانفتاح السياحي: تأثيرات مباشرة على أسعار المطاعم والمشروبات
التطورات السكانية و الإقتصادية
تعيش مدينة الرياض، بشكل خاص، طفرة سكانية ضخمة. ووفقًا لتقديرات رسمية، تجاوز عدد سكان الرياض حاجز الـ 7 ملايين نسمة في عام 2023. هذا النمو السكاني، إلى جانب الانفتاح السياحي الكبير الذي شهدته المملكة بعد إطلاق رؤية 2030، أدى إلى زيادة الطلب على قطاع المطاعم والمشروبات. السياح والمقيمون الجدد باتوا ينفقون مبالغ كبيرة على تناول الطعام خارج المنزل، حيث أشارت دراسات اقتصادية إلى أن السعوديين ينفقون ما يقارب 35% من دخلهم الشهري على الطعام والشراب. هذا الارتفاع في الطلب أدى بدوره إلى زيادة الأسعار، حيث ارتفعت أسعار المواد الغذائية والتشغيلية، مما جعل الأسعار ترتفع بوتيرة متسارعة.
إنفاق المستهلكين في قطاع المطاعم والمقاهي في السعودية عام 2023
تطور إنفاق المستهلكين في السعودية
بحسب تقرير منصة "تجزئة سعودية"، بلغ إجمالي إنفاق المستهلكين في السعودية لعام 2023 1.32 تريليون ريال، وهو ما يعكس نموًا بنسبة 9% مقارنة بالنصف الأول من العام. يُعزى هذا النمو إلى زيادة الإنفاق عبر عمليات الدفع الإلكتروني، بما في ذلك مبيعات التجارة الإلكترونية التي بلغت 156.9 مليار ريال عبر عمليات بطاقات مدى فقط. هذا النمو يعكس التوسع الكبير في قطاع التجارة الإلكترونية والاعتماد المتزايد على المدفوعات الرقمية في السعودية.
بحسب التقرير، بلغ إجمالي قيمة عمليات نقاط البيع الإلكترونية في قطاع المطاعم والمقاهي في السعودية خلال عام 2023 حوالي 89.4 مليار ريال، بزيادة قدرها 13.7% مقارنة بالعام السابق. يُظهر النمو الشهري أن شهر ديسمبر 2023 شهد أعلى مستوى من الإنفاق بقيمة 8.00 مليار ريال، يليه نوفمبر بقيمة 7.87 مليار ريال، بينما كان أقل شهر هو يناير بقيمة 6.25 مليار ريال.
التطور السنوي يوضح أن إجمالي قيمة عمليات نقاط البيع في قطاع المطاعم والمقاهي قد شهد نموًا مستمرًا على مدار السنوات الأخيرة. ففي عام 2016، كانت القيمة الإجمالية 9.51 مليار ريال فقط، ولكنها ارتفعت بشكل كبير لتصل إلى 89.4 مليار ريال في عام 2023، مما يعكس تزايد الطلب والإنفاق في هذا القطاع الحيوي.
تزايد المعروض من المساحات التجارية: تنافس المطورين العقاريين على العلامات التجارية القوية
مع النمو العمراني السريع الذي تشهده المملكة والمشاريع العملاقة القادمة مثل مشروع القدية ونيوم و روشن و المربع و الدرعية أصبحت المساحات التجارية متاحة بكثرة، مما جعل الطلب على العلامات التجارية القوية في ازدياد. هذه العلامات التجارية أصبحت هي القوة المحركة للسوق، حيث يتنافس المطورون العقاريون على جذبها من خلال تقديم حوافز متنوعة، منها الإعفاءات من الإيجار، والمشاركة في تكاليف التشطيب. وقد أصبحت بعض العلامات التجارية تطالب المطورين بدفع كامل تكاليف التشطيب، وفي المقابل، لا تدفع إيجارًا ثابتًا بل تساهم بنسبة متفق عليها من الأرباح. هذا النوع من العقود يمثل تحديًا جديدًا للمطورين الذين أصبحوا مطالبين بتخصيص جزء من ميزانياتهم لضمان تأجير مساحاتهم لهذه العلامات التي تجذب الجماهير المطلوبة.
مواجهة التغيرات: الابتكار مفتاح النجاح للمطورين
لمواجهة هذه التحديات، يجب على المطورين العقاريين أن يظلوا على دراية دائمة بتغيرات السوق وأن يطرحوا حلولًا مبتكرة. يجب أن يكونوا قادرين على التكيف مع التغيرات السريعة في سلوك المستهلكين وأن يوفروا تجارب جديدة ومميزة للتسوق والتناول. الابتكار في تقديم خدمات إضافية مثل مساحات مخصصة لتجارب الطعام المتنوعة (على غرار "قاعات الطعام" بدلًا من "مطاعم الوجبات السريعة التقليدية")، وتقديم خدمات رقمية متطورة مثل الطلب عبر الإنترنت والتوصيل السريع، أصبح ضروريًا.
إجمالاً، أصبح سوق التجزئة السعودي أكثر تعقيدًا وتحديًا، ولكنه يوفر أيضًا فرصًا هائلة لأولئك الذين يستطيعون التكيف والابتكار. المطورون الذين يسعون لتحقيق النجاح يجب أن يبقوا على اطلاع دائم بالتغيرات الاقتصادية والاجتماعية، وأن يتبنوا استراتيجيات جديدة تعتمد على فهم عميق للسوق واحتياجات المستهلكين.
المصادر:
Argaam. (2024). "نايت فرانك: ارتفاع إيجارات سوق التجزئة بالرياض بنسبة 3 % والإشغال بلغ 90 %
." رابط المصدر.
Aleqt. (2024). "رئيس سلسلة مقاهي "بارنز" لـ «الاقتصادية»: كوب القهوة وحده لم يعد كافيا للمنافسة." رابط المصدر.
Saudiretail. (2023). "إنفاق المستهلكين في السعودية: ملامح العام 2023." رابط المصدر.
Bonat Blog. (2023). "إحصائيات المطاعم في السعودية عام 2023." رابط المصدر.
Comments